银丝宝红薯粉条,不糊锅的粉条
发布者:木木 阅读次数:15303 发布时间:2017/6/17 14:24:34
看着就让人口水直流的酸辣粉,您知道酸辣粉的粉是什么粉吗?酸辣粉的粉是【红薯粉】,银丝宝红薯粉条,不糊锅的粉条。
银丝宝红薯粉条由新鲜红薯,人工制作而成,工序繁杂,只为献给您自然的美味。银丝宝红薯粉条晶莹剔透、劲弹、味美,口感嫩滑,爽口宜人。银丝宝红薯粉条久煮不烂,清香可口、食法多样。
银丝宝红薯粉条从红薯种植到粉芡制作,再到粉条制作过程中,全程都是人工制作,不用任何机器替代,达到了、零污染绿色食品。
银丝宝红薯粉条营养价值
1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
2、粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。
红薯粉条制作方法
1、选薯:选表面光滑,无病虫害,无青头,大小适中的红薯。
2、清洗:将选好的红薯装入箩筐放人水中,把泥土、杂质洗掉,并把红薯两头削掉。
3、粉碎:洗净后的红薯应及时粉碎。
4、过滤:用0.7~1.5米吊浆布过滤,要过滤2次。初次溶液对稀一些,第二次对浓一些,过滤液入池2天后,把池内水放尽,加入原来水量的1/3搅拌,再过滤一次,将过滤液进入小池沉淀。
5、曝晒:当池内全部澄清,把水排尽,取出表层油粉后,把下层淀粉取出吊成粉砣,放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时,把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方,以防灰尘污染。
6、打浆糊:将500克淀粉加100克金利源,掺冷水2500~3000克,放人盆内。盆放人锅内煮沸,不断搅拌,成熟度达八九成即可。打成的浆糊,可兑20公斤淀粉面。
7、漏丝:要预备一锅开水,当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉入锅底再浮出水面时,即可出锅,经过一次冷水缸降温,用手理成束穿到木棒上,经过另一次冷水缸降温,不断摆动,直至粉丝松散为止。然后放在室内,冷透后拿出室外晒丝。
8、晒丝。将粉条拿到背风向阳处,晒干后包装即成品。
红薯粉条是一种很随和的食品,它能与许多食品搭配,能用多种方式烹调,做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。欢迎喜欢银丝宝红薯粉条的朋友点击下方留言联系厂家加盟代理。